Documente publicate de Visarion Turcu
Visarion Turcu
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Ambalaje și Design în Industria Vinului
Vinul (din latină : vinum „viță”) este o băutură obținută cu o tărie alcoolică de minimum 8,5 vol. % prin fermentația alcoolică exclusivă a mustului de struguri. Vinul este un produs agroalimentar, la care folosirea de arome sau de extracte este interzisă. Singura aromatizare acceptată este cea datorată contactului... citește mai departe
Bere cu gust de zmeură
Povestea berii Timisoreana incepea acum aproape 300 de ani in prima fabrica de bere din Romania. De atunci se pastreaza traditia lucrului bine facut si a valorilor care au trecut testul timpului. 2001 – Fabrica de bere de la Timișoara este achiziționată de Ursus Breweries, parte a grupului SAB Miller. Preparata... citește mai departe
Microbiologia ouălor
Oul este un produs alimentar cu o mare valoare nutritivă, cu o compoziţie complexă, instabil din punct de vedere biochimic. În compoziţia oului, pe lângă apa care reprezintă 87% în albuş şi 46-54% în gălbenuş, se găsesc substanţe proteice, lipide, glucide, săruri minerale (de fosfor, fier, calciu – concentrate... citește mai departe
Aditivi și Ingrediente. Teme de Seminar
Scrieţi de pe ambalajul analizat denumirea produsului, producătorul, lista de ingrediente și informaţiile nutriţionale. Cerinte: 1. Din lista de ingrediente menţionaţi aditivii si ingredientele cu rol in îmbunătățirea si menţinerea calităţii produsului. 2. Descrieţi cu detalii tehnologice aditivii utilizaţi și... citește mai departe