Documente publicate de Valer Nicola
Valer Nicola
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Aditivi și ingredienți alimentari
Pentru a legifera aditivii si pentru a informa consumatorii, fiecare aditiv este codificat cu un numar. In Europa, acest cod este sub forma: E numar. Aceasta numerotare a fost adoptata si extinsa de catre Codex Alimentarius pentru a identifica la nivel international toti aditivii, mai ales a celor care sunt aprobati... citește mai departe
Procesul tehnologic al prelucrării cașcavalului Dalia
Proces tehnologic – cascaval Procesul tehnologic de fabricatie a cascavalului se desfasoara in doua etape distincte: fabricarea casului si fabricarea mecanizata a cascavalului. I. Fabricarea casului pentru cascaval Laptele, materie prima, este transportat catre fabrica de la fermele proprii si centrele de... citește mai departe