Documente publicate de Mirona Militaru
Mirona Militaru
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Sisteme industriale de sortare în funcție de structura unor produse agroalimentare impure pulverulente
Noţiuni introductive Pentru o mai bună cristalizare a unor noţiuni strict necesare pregătirii profesionale a specialistului din domeniul agroalimentar, este necesară explicarea unor noţiuni fundamentale, cum sunt proces tehnologic, operaţie, aparat, utilaj etc. Procesul tehnologic reprezintă ansamblul ordonat al... citește mai departe
Tehnici de Obținere a Izolatelor Proteice
1. Izolatul proteic din soia Soia poate fi valorificată în mod complex în făinuri normale şi făinuri extrudate, concentrate proteice tradiţionale si funcţionale, concentrate sub formă de texturate, izolate din soia normale şi izolate din soia structurate prin granulare inclusiv derivate proteice filate. Izolatele... citește mai departe
Tehnologia Procesării Extractelor de Afine
1. Noţiuni generale despre afine Reprezintă fructele mature recoltate de la substratul vaccinium mzrtillus L., denumit popular afin. După amplasamentul său, în unele yone montane din Europa, nordul Asiei şi America, poate atinge dimensiuni de 20 – 60 cm. Prezintă o tulpină lemnoasă la bază, cu frunze ovale, fin... citește mai departe
Deferizarea Apei Minerale Naturale Folosind Oxigenul ca Agent de Oxidare - Studiu de Caz Borsec - Izvorul Principal
Apa minerală este colectată de la trei izvoare: 1. degajarea parţială este prima operaţie din procesul de deferizare al apei minerale naturale, operaţie în care se reduce concentraţia bioxidului de carbon 2. degajare parţială se realizează în recipiente închise pentru a nu permite contactul apei cu minerale cu... citește mai departe
Traductoare. Rolul traductoarelor și părților componente. Traductoare de presiune - posibilități de utilizare în industria alimentară
Traductoare Pentru măsurarea mărimilor fizice care intervin într-un proces tehnologic este necesară, de cele mai multe ori, convertirea (traducerea) acestora în mărimi de o altă natură fizică, convenabile pentru celelalte elemente din cuprinsul SRA. De exemplu, o temperatură sau o presiune sunt convertite în mărimi... citește mai departe