Documente publicate de Dimitrina Simion
Dimitrina Simion
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Contaminarea cu Micotoxine a Laptelui și a Produselor Lactate
1. Definitia micotoxinelor Micotoxinele sunt o grupă de substante cu structură diversă, produse de un lant de fungi filamentosi si mucegaiuri. Termenul de micotoxină derivă din grecescul mykes care înseamnă fungi si din latinescul toxicum care înseamnă toxină, otravă. Termenul de micotoxină din punct de vedere... citește mai departe
Alimentele și Componentele Chimice ale Acestora
1. Noţiunea de aliment Alimentele sunt produse naturale sau prelucrate care servesc drept hrană, conţin substanţele necesare pentru desfăşurarea proceselor biochimice de metabolism, pentru construirea si refacerea ţesuturilor organismului, producerea de energie. Constituie aliment tot ceea ce omul mănâncă, mestecă... citește mai departe
Ambalarea compotului de caise
Compoturile reprezintă conserve de fructe întregi sau divizate în sirop de zahăr, ambalate în recipiente închise ermetic și pasteurizate. În general, compoturile se fabrică dintr-o singură specie de fructe și poartă denumirea fructului din care provin. Compotul de caise este un aliment cu valoare terapeutică... citește mai departe