Documente publicate de Casiana-Caterina Ionescu
Casiana-Caterina Ionescu
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Obținerea brânzeturilor proaspete de vaci
1.Introducere In industria brânzeturilor, pe lângă sarcina principală de a obţine produse de bună calitate, se urmăreşte şi realizarea unui randament de fabricaţie căt mai ridicat. Randamentul se referă la cantitatea de brânză ce se obţine prin prelucrarea a 100 l lapte şi se exprimă in procente. Din punct de... citește mai departe
Proiectarea instalației de obținere a alcoolului etilic din cartofi
1.Tema de proiect Să se proiecteze o instalaţie de obţinere a alcoolului etilic alimentar obţinut prin procesul unitar de fermenaţie alcoolică utilizând Saccharomyces cerevisiae, cu următoarele date tehnologice: 1. materia primă: cartofi; 2. producţia anuală de alcool etilic: P = 20.000 t/an; 3. concentraţia de... citește mai departe