Documente publicate de Vlaicu Lazăr
Vlaicu Lazăr
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehnologia Produselor din Lapte - Iaurtul
TEMA PROIECTULUI Sa se normalizeze 1450l de lapte avand o grasime de 2,8% pornind de la o cantitate de lapte integral 2,2% grasime si smantana de 30% grasime. CAPITOLUL I INTRODUCERE Iaurtul, laptele bãtut si chefirul sunt principalele sortimente de produse lactate acide ce se fabricã în prezent în cantitãti mai... citește mai departe
Produse Zaharoase - Dropsuri
I.SCURT ISTORIC Ideea gustului de dulce a fost descoperit pentru prima data de oamenii cavernelor care mancau miere. De-a lungul timpului, egiptenii, arabii si chinezii au preparat fructe si alune invelite in miere. In Europa, in Evul Mediu, costul ridicat al zaharului a facut ca bomboanele sa fie o delicatesa pe... citește mai departe
Elemente de inginerie mecanică
Tema de proiect Să se proiecteze acţionarea mecanică compusă dintr-o transmisie prin curele trapezoidale şi un reductor cu roţi dinţate cilindrice cu dinţi drepţi ce acţionează un utilaj două schimburi pe zi având următoarele date: -puterea motorului electric Pe =6,5 kW -turaţia motorului electric ne =2500... citește mai departe
Produse Zaharoase - Rahat
I. CARACTERIZARE GENERALA Zaharul si produsele zaharoase formeaza o grupa larga de alimente ce se caracterizeaza prin continut mare de zahar solubil (zaharoza, glucoza), aspect atragator, gust dulce cu nuante diferite si aroma placuta. Asupra acestei grupe de marfuri se rasfrange din plin nivelul ridicat atins de... citește mai departe