Documente publicate de Deni T.
Deni T.
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Proiectarea unei secții de obținere a brânzei moi cu mucegai
1. Obiectivul proiectului 1.1 Definiția și încadrarea produsului Totul a început în 1791, o tânără țărancă normandă, Marie, l-a adăpostit pe preotul Charles Bonvost în casa ei, în timpul unei revoluții. Aceasta i-a salvat viața preotului oferindu-i adăpost, iar drept recunoștință, acesta i-a dezvăluit secretul... citește mai departe
Compot de Gutui
Introducere Importanța gutuilor în alimentație Efectele pozitive ale gutuilor asupra sănătății sunt mai puțin cunoscute, acestea influențează în mod pozitiv funcția ficatului, a sistemului digestiv și ajută la ameliorarea bolilor aparatului respirator. Într-un singur fruct există un depozit impresionant de... citește mai departe
Siropuri utilizate în industria berii
1. Introducere Berea este o băutură alcoolică fermentată, care se obține din malț, hamei, apă și drojdie de bere. Orzul, materia primă pentru fabricarea malțului, conține poliglucide și proteine pe care drojdia nu le poate utiliza în procesul de metabolism. Pentru obținerea berii este necesară transformarea acestor... citește mai departe