Documente publicate de Adriana T.
Adriana T.
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Modelarea moleculară cu hyperchem - resveratrol
1. Introducere Flavonoidele, un grup de compusi cristalini aflati in plante, au fost descoperite, in 1936, de catre Albert Szent Gyorgyi, laureat al Premiului Nobel. El Ie-a denumit mai tarziu vitamina P. Inca de la descoperirea lui, oamenii de stiinta au izolat mai mult de 4000 de flavonoide. Totusi, chiar acest... citește mai departe
Controlul calității pâinii - defectele pâinii
PENTRU MATERIA PRIMA (faina, apa , sare, drojdie) Pastrarea la temperatura, umiditate necorespunzatoare; Calitate scazuta a materiilor prime. PENTRU ALUAT Nerespectarea timpului de framantare; Nerespectarea retetei (adaos prea mare de sare si zaharuri fermescibile); Nerespectarea timpului de fermentare,... citește mai departe