Documente publicate de Romulus Crăciun
Romulus Crăciun
6 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Energia solară
1. INTRODUCERE 1.1. GENERALITĂŢI Folosirea energiei solare are rădăcini adânci în timp, iar exploatarea acestei surse de căldură prin tehnici de lucru mai puţin perfecţionate este frecvent întâlnită şi în practica curentă. Prepararea apei calde de consum reprezintă un domeniu tentant de aplicare a energiei solare... citește mai departe
Energia eoliană
1. INTRODUCERE Vântul este o mişcare a maselor de aer, în principal pe direcţie orizontală, care se datorează diferenţei de presiune atmosferică a două zone de pe glob. Distribuţia lui este neuniformǎ , iar studierea circulaţiei lui prin modele matematice, este una din cele mai mari probleme, care încǎ nu şi-a... citește mai departe
Conservarea prin Frig Artificial
ARGUMENT În cadrul industriei alimentare, industria cărnii reprezintă o subramură de importanţă deosebită fiind în măsură prin dotarea actuală să asigure populaţiei o întreagă gamă de produse cu un conţinut bogat în substanţe nutritive şi calorice de strictă necesitate pentru alimentaţie. Proteinele cărnii conţin... citește mai departe
Thermal Treatments of Convenience Meat Products
Introduction In the last period, a big attention was given to the research of the fabrication and preparation process for the hamburger because the hamburger consumption is increasing. This research is necessary to improve the quality and the safety of the alimentation for the consumer. The quality of the... citește mai departe
Metode privind analiza calității produselor
Particularităţi întâlnite în analiza calităţii produselor agricole şi alimentare Calitatea unui produs agricol este rezultanta unui ansamblu de caracteristici care se pot observa, determina, măsura, încerca, compara cu un etalon etc. Acest demers conferă produsului gradul în care proprietăţile determinate... citește mai departe
Aditivi alimentari
Aditivii alimentari sunt substanţe adăugate intenţionat alimentelor pentru a le oferi proprietăţi suplimentare fata de cele de baza, de exemplu culoare, îndulcire sau pentru conservare. Aditivii alimentari sunt definiţi de către legislaţia Uniunii Europene ca orice substanţă care nu este consumata în mod obişnuit... citește mai departe