Documente publicate de Bernard Giurgiu
Bernard Giurgiu
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Iaurt cu fructe
1. Aspecte teoretice 1.1. Descrierea materiilor prime si auxiliare CARACTERIZARE FIZICO-CHIMICĂ ȘI TEHNOLOGICĂ Cunoașterea caracteristicilor fizico-chimice ale laptelui are o importantă deosebită pentru a putea determina și confirma natura unui eventual defect și pentru a putea alege calea de valorificare... citește mai departe
33 pagini
8 puncte Cuprins Extras Bibliografie Preview