Documente publicate de Timea Burcea

Contaminarea Alimentelor cu Aflatoxine și Consecințele asupra Sănătății Consumatorilor

Capitolul I. Micotoxine produse de mucegaiuri din genul Aspergillus I.1.Aflatoxinele Aflatoxinele sunt metaboliţi secundari elaboraţi după faza de multiplicare logaritmică, de diferite specii toxinogene de Aspergillus : A. flavus, A. parasiticus, A. versicolor, A. niger, A. wentii, A. ruber, A. ochraceus ; de... citește mai departe