Documente publicate de Martina Munteanu

Tehnologia Laptelui

Laptele este unul dintre putinele alimente care pot fi consummate in stare naturala. Este unicul produs din alimentatie cu exceptia mierii a carei functie in natuyra este de a servi ca aliment. Laptele reprezinta din punct de vedere fizico – chimic, un system complex, putand fi considerat o emulsie de grasime... citește mai departe