Documente publicate de Mara Buta
Mara Buta
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Vitamine liposolubile în produse alimentare de origine vegetală
1. INTRODUCERE Vitaminele sunt substanţe organice cu rol funcţional însemnat, care se găsesc în cantitate mică în alimente şi sunt indispensabile pentru creşterea şi dezvoltarea normală a organismelor. Alături de enzime şi hormoni, vitaminele fac parte din grupa catalizatorilor biochimici, care contribuie la... citește mai departe
Obținerea vermutului
I. GENERALITĂŢI VERMUT Vermutul este un vin special, aperitiv şi tonic a cărui denumire provine de cuvântul german “Wermuth”, care înseamnă pelin. Primul care a folosit cuvântul vermut ca denumire comercială este Antonio Benedetto Carpano, din Torino, Italia, în 1786. El s-a inspirat din reţeta germanilor pentru... citește mai departe
Morfopatologie Animală
Patologia animală este ramura medicală care studiază modificările sau abaterile de la normal apărute în ţesuturi şi organe ca urmare a interacţiunii dintre un agent patogen şi organismul viu. Etimologia cuvântului provine de la cuvintele greceşti pathos – suferinţă sau boală şi logos – ştiinţă. De asemenea,... citește mai departe