Documente publicate de Claudia Dumitrescu
Claudia Dumitrescu
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La Diversite du Pain, Symbole de la Nourriture
Le pain – la base de la nourriture journalière Symbole de la nourriture, est synonyme de travail, de joie de vivre, de croyance et d'espoir. Le pain présent chaque jour sur notre table représente lui aussi tous ces symboles. Mais le pain signifie aussi la survie. Et c'est ce que nous rappellent les millions de... citește mai departe
Four de Boulangerie
Introduction Les fours utilisés en industrie de panification Les installations thermiques dans lesquelles a lieu le processus de cuisson de la pâte sont appelées fours pour l’industrie de panification ou fours pour la cuisson de la pâte. Dans l’industrie de panification on utilise une gamme vaste de fours à... citește mai departe