Documente publicate de Petre Groza
Petre Groza
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Morărit și panificație
1.Denumirea proiectului Sa se proiecteze si sa se stabileasca diagrama tehnologica pentru o moara de grau cu capacitatea de 90t/24h pentru:-faina alba -faina neagra -faina semi daca extractia totala este de 78% si masa hectolitrica este de 81kg?hl. 1.1Scopul si obiectivele proiectului La finalizarea acestui... citește mai departe
Tehnologia morăritului
1.Tema proiectului Să se proiecteze şi să se stabilească diagrama tehnologică pentru o moară de secară cu capacitatea de 35t/24h pentru făină albă 30% şi făină neagra 40%, masa hectolitrică fiind de 48kg/hl. 2. Caracterizarea materiei prime În economia unei ţări, cerealele au o importanţă excepţională pentru... citește mai departe