Documente publicate de Valeria Bogdan
Valeria Bogdan
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Malțul Brun
1. ORZUL-ORZOAICA MATERIE PRIMĂ PENTRU FABRICAREA MALŢULUI Orzul - orzoaica este principala materie primă folosită pentru fabricarea malţului. A fost cultivat din cele mai vechi timpuri, cu circa 7000 de ani î.d.H., pentru prima dată în Orientul Apropiat. Orzoaica este menţionată pentru prima oară abia în jurul... citește mai departe
Importanța Fibrelor Alimentare în Alimentație
I. FIBRELE ALIMENTARE 1.1 DEFINIŢIA FIBRELOR ALIMENTARE Deşi o definiţie legală a fibrelor alimentare nu există, iar conceptul de fibră alimentară a evoluat mult în ultimele decenii, este general acceptată privind rolul fiziologic al fibrelor alimentare, propusă de Trowell (1985). Conform acestuia fibrele... citește mai departe