Documente publicate de Adrian Stroe
Adrian Stroe
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Laptele
Caracteristicile organoleptice şi fizico-chimice ale laptelui Culoarea: alb-galbuie (sau chiar culoare gălbuie pentru laptele gras, bogat in provitamina A), uşor albăstruie pentru laptele degresat în care se evidenţiază lactocromul; uneori culoarea accentuată galbenă se datorează ingerării unor plante din flora... citește mai departe
Expertiză Agroalimentară
Cursul 1 INTRODUCERE ÎN EXPERTIZĂ Relaţiile, uneori conflictuale, dintre partenerii din industria alimentară şi cei din diferite alte domenii şi problemele complexe pe care organele judiciare le au de soluţionat îi obligă pe aceştia şi în special organele judiciare la consultarea specialiştilor şi la mijloacele... citește mai departe
Tehnologii de conservare cu ajutorul razelor ultraviolete prin sterilizarea fluidelor alimentare peliculare și sisteme de refrigerare - apă potabilă
1. Procedee de conservare alimentare Conservarea (produselor alimentare) în vederea fie a prelungirii duratei de valabilitate, fie pentru modificarea caracteristicilor senzoriale a apărut încă din cele mai vechi timpuri. Astfel, în scrierile istorice sunt amintite: uscarea la soare, prin ventilaţie naturală, sau... citește mai departe
Starea de Sănătate
şi activitate şi starea de sănătate. În prezent aceste relaţii trebuie privite dintr-o perspectivă globală, pentru că sunt necesare intervenţii şi acţiuni care să asigure o dezvoltare durabilă pentru a contracara efectele dăunătoare asupra sănătăţii exercitate de dezvoltarea socio-economică actuală. Cadrul recent de... citește mai departe
Agenți infecțioși subvirali
Viroizii Sunt mai multe ipoteze privind originea acestor agenti infectiosi subvirali cum sunt: -forme virale primitive sau forme virale degenerate -din acidul nucleic celular ca molecule de ARN pur sub forma de bastonas de 50nm, usor curbate, cu grosimea de 2-2,5nm, izolate sau grupate in agregate compacte.Nu... citește mai departe