Documente publicate de Vladimir Cozma
Vladimir Cozma
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Brunost - Norwegian Brown Cheese
'Have some of this, it's good.' The Norwegian hands you an open-faced sandwich with a slice of something reddish-brown, 'It's Brunost - brown cheese.' It doesn't look like cheese, you think, but you take a bite anyway. 'No way is this cheese!', you exclaim. And you would be perfectly correct. Strictly speaking... citește mai departe
Operații Unitare în Industria Alimentară
1.1 Bazele teoretice ale procesului Procesele termice sunt guvernate de legile termodinamicii. În procesele termice are loc schimbul de energie termică între corpurile fizice, care au diferită temperatură (indice potenţialului de energie termică) şi se numesc respectiv: agentul termic fierbinte (degajă energie) şi... citește mai departe