Documente publicate de Valentin Pană
Valentin Pană
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Fabricarea brânzei de vaci
1. Schema tehnologica de obtinere a branzei proaspete de vaci Li,g1=3.6% p1=0.05% L1 p2=0.02% L2 p3=0.2% L3 Smantana, Sm, g2=33% p4=0.1% Lapte degresat,L4,g3=0.1% p5=0.1% 0.5% 0.2% L5 p6 =0.05% L6 p7=0.5% C, g4=9% Zer, Z, g5=6.5% p8=0.5% Coagul, C1, g6=20% p9=3% C2 p10=0.3% C3 p11=0.1%... citește mai departe
32 pagini
9 puncte Cuprins Extras Preview