Documente publicate de Carmen-Gianina Dumitriu

Tehnologia obținerii făinii de grâu

Moraritul are scopul de a transforma cerealele si unele leguminoase in faina si crupe,prin zdrobirea lor in valturi.Crupele se obtin prin decojirea si uneori sfaramarea grosolana a boabelor,slefuirea si polisarea lor. Principalele materii prime folosite in industria moraritului sunt graul si secara,din care se... citește mai departe