Documente publicate de Domnica Martin
Domnica Martin
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Metode fizico-chimice Privind Calitatea Brânzei Șvaițer
1. GENERALITĂŢI BRÂNZETURI Brânzeturile sunt produse naturale sau proaspete, care se obţin prin eliminarea zerului din coagulul format în urma închegării laptelui integral, degresat sau parţial degresat, a smântânii, zarei sau a amestecurilor acestor produse. [Banu C.,2000 ] Brânzeturile sunt produse nefermentate... citește mai departe
Legislație - Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor
Curs de Legislație și protecția consumatorului Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor Actul normative în vigoare care reglementează organizarea şi funcţionarea Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor este Hotărârea Guvernului României nr. 882 din 18 august 2010, care practice din punct... citește mai departe
Ecologie și protecția mediului
Notiuni fundamentale de ecologie generala Ecologia a luat nastere in a 2 jumatate a sec xlx –lea, ca urmare a unor necesitati economice ale societatii umane, in acea perioada agricultura si industria s-au dezvoltat vertiginos determinand aparitia unor probleme majore legate de mediu, astfel exploatarea neratioanala... citește mai departe
Industria Laptelui
I.1.Norme de protecţie a muncii de pază şi stingerea incendiilor Se interzice exploatarea echipamentelor tehnice necertificate din punct de vedere al protecţiei muncii. Înainte de începerea lucrului, operatorul va verifica existenţa şi buna funcţionare a: - Elementelor de comandă - Aparatelor de măsură şi... citește mai departe
Proiect Panificație
TEMA PROIECTULUI Să se proiecteze o secţie care produce pâine integrală rotundă de 400 g/buc prin metoda directă.Capacitatea de producţie este de 1+0,5•10,5 tone /24 h. 1. Făina de panificaţie Componenţii chimici ai făinii sunt aceeaşi ca şi ai bobului de grâu proporţia lor fiind diferită.Făina conţine: hidraţi... citește mai departe