Documente publicate de Adelina Dobrin
Adelina Dobrin
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Alginații - surse, structura. utilizarea lor în industria alimentară
Introducere Ca si componentele structurale din algele marine maro (Phaeophyceae) şi polizaharidele capsulate bacterii în sol, alginatii sunt destul de abundenti in natura. Productiile industriale sunt de aproximativ 30000 tone metrice anual, fiind probabil mai puţin de 10% din bio-sinteza materială anuală în... citește mai departe
Vinurile Licoroase din Italia - Marsala
Vinurile licoroase, cunoscute în literatura de specialitate şi sub numele de vinuri fortifiate, fac parte din categoria vinurilor fortifiate. Cu toate că în aceasta grupă vinurile sunt destul de diferite între ele, numitorul lor comun îl constituie tăria alcoolică efectivă care, cu mici exceptii, este mai mare de 15... citește mai departe