Documente publicate de Valter Diaconescu
Valter Diaconescu
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Degustarea Vinului
Introducere „Cine stie sa deguste un vin bun, stie sa soarba din el picaturi de geniu“ – Baudelaire Prin degustare se înţelege actul conştient prin care calitatea şi caracterul vinului sunt evaluate şi nu urmãreşte neapãrat identificarea acestuia. Cu toate ca tehnicile performante de investigatie folosite astazi... citește mai departe
Turism Gastronomic
1. INTRODUCERE Multă vreme, până în prima jumatate a secolului XX, gastro¬nomia a fost un apanaj şi o preocupare a elitelor. Dar, de prin anii 1950, soclul gastronomiei a început să se clatine. Progresele ideilor democratice, descoperirile ştiinţifice şi înfăptuirile tehnice, care făceau ca hrana să fie mai uşor de... citește mai departe