Documente publicate de Zeno Leonid Rădulescu
Zeno Leonid Rădulescu
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehnologia și Linia Tehnologică pentru Fabricarea Băuturilor Alcoolice Fermentate și Distilate din Prune
CAPITOLUL I Caracteristicile materiilor prime si a produselor finite 1.MATERIA PRIMA-PRUNELE Denumire stiintifica-Prunus domestica Prunul este una din cele mai importante specii de climat temperat care este cultivata pentru fructele sale, consumate atât in stare proaspata,cât si industrializat sub diferite... citește mai departe
Observații Privind Tehnologia Producerii și Aprecierea Calității Cireșelor Confiate
INTRODUCERE Producerea fructelor confiate era cunoscuta din antichitate. Despre preocupari cu privire la pastrarea unor sortimente de fructe îndulcite se pomeneste înca din epoca antica, egiptenii si chinezii preparând în special smochine cu miere de albine. Zaharul din trestie, produs initial în coloniile... citește mai departe