Documente publicate de Eugenia Ilie
Eugenia Ilie
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Particularități tehnologice de preparare a sosului maioneză și derivatele lui
Introducere Originea numelui de maioneza nu se cunoaste, dar se poate spune ca vine din limba franceza (moyeu – inseamna galbenus de ou) deoarece francezii au fost cei care au facut sosul sa devina popular si in alte regiuni. Reţeta maionezei a fost adusă în Franţa din oraşul Mahon, din insula Menorca, după... citește mai departe
27 pagini
8 puncte Cuprins Extras Preview