Documente publicate de Sodica Varga
Sodica Varga
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Industria de morărit și panificație
Aprecierea senzorială a grâului 1. Determinarea aspectului Pregătirea probei Întinderea probei în strat uniform pe o suprafață plană Observarea boabelor: -pline, bine dezvoltate, ajunse la maturitate și sănătoase - necoapte, arse, încolțite,alterate - atacate de dăunători Se observă dacă boabele: - sunt... citește mai departe
21 pagini
7 puncte Extras Preview