Documente publicate de Narcis Codreanu

Instalații și echipamente pentru bucătăria unei pensiuni cu specific pescăresc

I. Cadrul tehnologic si organizatoric Cadrul tehnologic al bucatariilor mari reprezinta totalitatea premizelor ce au in vedere, precum si modul lor de examinare, impreuna cu metodele de determinare a procesului tehnologic si de dimensionare a capacitatilor si mijloacelor necesare la stabiliarea conceptului sau a... citește mai departe