Documente publicate de Amedeu Negoiță
Amedeu Negoiță
10 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Iaurt din lapte de oaie și bivoliță
Tema Proiectului Sa se proiecteze o sectie de prelucrare a laptelui in vederea obtinerii de iaurt gras din lapte de oaie si bivolita in proportii egale 4,5% grasime cu o capacitate de 1000l/zi materie prima. Memoriu Tehnic Inca din cele mai vechi timpuri laptele a fost un produs de baza in alimentatia omenirii si... citește mai departe
Tehnologii și utilaje în industria laptelui
Tema Proiectului Sa se proiecteze o sectie de prelucrare a laptelui in vederea obtinerii de kefir si lapte de consum 1,8 % cu o capacitate de 1500l/zi materie prima. MEMORIU TEHNIC Mi-am ales această temă datorită plăcerii de a citi şi a descoperi lucruri noi şi interesante despre lapte şi produsele lactate ce... citește mai departe
Vodca
Memoriu tehnic Vodca este o spirtoasa foarte cunoscuta in toata lumea. Aceasta a castigat popularitate mai ales datorita faptului ca reprezinta baza celor mai multe retete de cocktail. O vodca de calitate reuseste sa „scoata” toate aromele din produsele cu care este imbinata, pentru a satisface pe deplin simturile... citește mai departe
Lichiorul
Memoriu Tehnic Lichiorul a fost produs in secolul al XIII-lea, pentru a usura administrarea unor medicamente fabricate din plante si substante neplacute la gust. Astazi, lichiorurile se consuma de obicei, la desert. Se servesc, de regula, portionate la 25 ml, sambrate sau racite la gheata. De obicei, lichiorurile... citește mai departe
Conservarea Legumelor și Fructelor - Subprodusi
Introducere Valorificarea deseurilor Plecand de la ierarhia specifica managementului deseurilor, deseurile a caror formare nu poate fi evitata trebuie valorificate conform posibilitatilor. Masurile de valorificare a deseurilor trebuie implementate acolo unde cele de impiedicare a formarii nu sunt posibile sau... citește mai departe
Depoluarea în industria alimentară
Introducere Pentru a trăi în condiţii mai bune, omul a utilizat permanent resurse naturale: animale, plante, arbori, minereuri, cărbuni, sare, petrol, gaze naturale, apă. Din utilizările acestor resurse naturale (primare) au rezultat şi produse neutilizabile,numite deseuri. Industria alimentara este supusa unor... citește mai departe
Gastrita
Cateva reguli de alimentatie 1. Ideea de baza a alimentatiei in gastrite este sa fractionam masa in 5-6 mese pe zi, pentru a ne feri de incarcarea stomacului cu o singura masa satioasa 2. Renuntati la fumat si pe cat posibil la orice fel de alcool. Desi in dieta pe care o prezentam mai jos alcoolul nu este... citește mai departe
Ulcer
Ce este boala ulceroasa? Ulcerul este o excavatie (crater) la nivelul mucoasei gastrice sau duodenale (prima portiune a intestinului). Boala ulceroasa se intilneste la orice virsta, dar incidenta maxima este la tineri. Care sint cauzele ulcerului? Stomacul secreta acid clorhidric si pepsina; in acelasi timp... citește mai departe
Cacao. Generalitati. Valorificare
CACAOA Cacao este denumirea semintelor produse de arborele de cacao (Theobroma cacao) care dupa uscare se macina sub forma de pulbere. Cacao este un produs de export important a numeroase tari în curs de dezvoltare. Cacao este materia prima principala pentru obtinerea de ciocolata. Denumire de cacao provine din... citește mai departe
Cacao. Generalitati. Metode de Analiza
Un pic de istorie Istoria dulciurilor incepe inca de acum 4000 de ani dupa cum atesta papirusurile egiptene. Dulciurile faceau obiectul operatiilor de vanzare-cumparare inca din anul 1566 îen. Totusi ciocolata si produsele din familia sa nu au aparut in scena pana cand culturile azteca si maiasa nu au descoperit... citește mai departe