Documente publicate de Aurelian-Costel Nagy
Aurelian-Costel Nagy
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Elaborarea Calculului Economic a unei Secții de Fabricare a Mezelurilor și Specialităților
Introducere Industria cărnii este considerată una dintre cele mai mari şi mai vechi ramuri ale industriei alimentare. Ea este sursa principală din raţia alimentară zilnică a populaţiei care o asigura cu proteine. Produsele de bază a acestei ramuri sunt atit salamurile, cit si specialitatile. Pentru îmbunătăţirea... citește mai departe
Planificarea unei secții de mezeluri cu productivitatea 3t pe schimb
INTRODUCERE Industria alimentară are rolul de a valorifica resursele de materii prime agricole, vegetale şi animale şi de a dezvolta continuu producţia bunurilor alimentare. Satisfacerea cerinţelor crescânde ale populaţiei, de carne şi alte produse animale, impune atât valorificarea superioară a animalelor în... citește mai departe
Strecurator pentru zahăr
Introducere În industria alimentară , 80% din materii prime sunt supuse procesului de strecurare. Strecurarea este o operaţie de separarea a meteriilor prime din sîmburi, seminţe şi pieliţă cu ajutorul sitelor cu orificii , al căror diametru variază de la 0.7 la 5.0 mm. Rafinarea este o mărunţire suplimentară a... citește mai departe