Documente publicate de Vasilichia Luciana Neagu
Vasilichia Luciana Neagu
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Procese și aparate în industria alimentară - separarea
4. Operaţii hidrodinamice. 4.1 Separarea sistemelor eterogene. Sistemele se consigeră eterogene, dacă ele sunt constituite din două sau mai multe faze, separate prin oricare suprafaţă interfazică. Prin urmare astfel sisteme pot fi separate prin metode mecanice. Sistema binară eterogenă este alcătuită din faza... citește mai departe
Procese și aparate în industria alimentară - transfer de masă și uscarea
3. Operaţiile de schimb de substanţă. La această grupă se referă operaţiuni,care au la bază transferul de substanţă dintr-o fază în fază.În industria alimentară sunt vast întrebuinţate următoarele operaţii de schimb de substanţă: absorbţia - absorbire selectivă a gazului sau a vaporului într-un volum de dezolvant... citește mai departe
Procese și aparate în industria alimentară - procese termice
1. Noţiunile de bază ale ingineriei. Totalitatea corpurilor fizice,aflate în interacţiune, în ingenerie poartă denumirea sistem. Fabricarea produsului de indiferent care gen şi distinaţie reprezintă un sistem pentru transformarea materiei prime în produsul finit prin diferite metode conform tehnologiei – ştiinţei... citește mai departe