Documente publicate de Cosmina Roșca
Cosmina Roșca
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehnologia de obținere a uleiului de pește
Uleiul de peşte Uleiul de peste reprezinta un aparator al sanatatii in general si al inimii in particular. Conţine din punct de vedere nutriţional: - trigliceride saponificabile - ac. graşi saturaţi - ac. mononesaturaţi - ac. Polinesaturaţi - ω 3 - ω 6 - mono şi digliceride - fosfolipide nesaponificabile -... citește mai departe
Zahăr tos
Zahărul şi produsele zaharoase formează o grupa largă de alimente ce se caracterizeaza prin conţinut mare de zahăr solubil (zaharoză, glucoză), aspect atrăgător, gust dulce cu nuanţe diferite şi aromă plăcută. Se pot fabrica produse zaharoase cu o compoziţie chimică unilaterala produse de caramelaj, fondanterie,... citește mai departe
Pompe cu roți dințate
Multe operatii din procesele tehnologice din industria alimentara, prelucreaza produse in stare fluida. Produsele in starea fluida sunt compuse din starea lichida si starea solida. Fluidele au o foarte mare importanta in realizarea proceselor tehnologice, fie prin participarea directa la diferite operatii (de... citește mai departe