Documente publicate de Voicu Negoiță
Voicu Negoiță
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Friptură de pui la cuptor
1. Tehnologia preparatelor din carne 1.1. Definirea preparatelor din carne: Fripturile sunt preparate culinare obținute din carne prin diverse procedee termice fiind deosebit de apreciate pentru savoarea si valoare lor nutritivă. Modificările care au loc în timpul preparării fripturilor la frigare și la grătar se... citește mai departe
16 pagini
7 puncte Cuprins Extras Bibliografie Preview