Documente publicate de Antoaneta Fărcaș
Antoaneta Fărcaș
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehnologia de obținere a compotului de pere
ARGUMENT Compoturile se obtin din fructe selectionate, aranjate in borcane, peste care se pune sirop din zahar in diferite concentratii, recipientele se inched si apoi se sterilizeaza sau se pasteurizeaza. Compoturile de fructe reprezinta o forma principala de conservare a fructelor, deoarece adaosul de sirop de... citește mai departe
Tehnologia de obținere a gemului de caise
ARGUMENT Fructele fac parte din categoria alimentelor foarte importante pentru om, fiind necesare vietii si sanatatii.Gustul racoritor al fructelor este dat in general de acizii pe care-i contin.Fructele sunt alimente ce pot fi consummate atat in stare proaspata cat si conserve, gemuri, dulceturi, etc. Gemurile si... citește mai departe
Tehnologia de obținere a compotului de struguri
ARGUMENT Compoturile de fructe reprezinta o forma principal de conservare a fructelor, deoarece adaosul de sirop de zahar determina o imbunatatire simtitoare a calitatii produsului si in acelasi timp permite consumarea sa ca produs gata preparat. Tehnologia moderna de fabricare a compotului de fructe s-a orientat... citește mai departe