Documente publicate de Tiberia-Eva Ichim
Tiberia-Eva Ichim
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Pasteurizator cu plate pentru vin - secția de răcire
INTRODUCERE Diversificarea industriei alimentare pe baza materiilor prime existente, valorificarea superioară a materiilor prime şi recuperarea pentru introducerea în procesele primare de prelucrare a materiilor secundare imun o dezvoltare continuă atît a cercetării ştiinţifice cît şi a pregătirii cadrelor de... citește mai departe
Tehnologia de Preparare a Torturilor
Tema: TEHNOLOGIA PREPARĂRII TORTURILOR 1. Caracteristica torturilor Torturile sunt preparate de cofetărie prezentate la bucată, simple sau supraetajate şi comercializate la kilogram. Torturile sunt executate, de obicei, în urma comenzilor făcute de consumator. Prepararea lor fără comandă fermă este riscantă,... citește mai departe