Documente publicate de Valeriu Mihai
Valeriu Mihai
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Proiectarea unei secții de prelucrare a căpșunilor
1. TEMA DE PROIECT Sã se proiecteze o secţie de valorificare complexã a materiei prime-cãpşuni, cu o capacitate de 45 tone/zi.Secţia va prelucra materia primã în vederea obţinerii dulceţii şi siropului. 2. OBIECTUL PROIECTULUI Secţia de valorificare complexã a cãpşunilor, cu o capacitate de 45 tone/zi va... citește mai departe
Implementarea sistemului HACCP în tehnologia de fabricare a pâinii
1. Implementarea planului HACCP HACCP (“Hazard Analysis – Critical Control Point”, în traducere “Analiza riscurilor- puncte citice de control”) vizeaza: - Indentificarea pericolelor de natura fizica, chimica si microbiologica pe care le poate prezenta un produs alimentar destinat consumului - Identificarea si... citește mai departe