Documente publicate de Sofia Smaranda Mitu
Sofia Smaranda Mitu
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Control pe flux tehnologic la telemeaua de vacă
1. Branzeturile sunt produse proaspete,care se obtin prin eliminarea zerului din coagulul format in urma inchegarii laptelui integral,degresat sau partial degresat. Produsul se poate folosi ca atare sau in diferite preparate. Produsul are o forma dreptunghiulara,are o greutate de 2 kg si va fi ambalata in vid.... citește mai departe
Igienizarea în Întreprinderile de Prelucrare a Peștelui
Introducere Industria Alimentară reprezintă un domeniu prioritar în cadrul economiei naţionale, produsele alimentare fiind de importanţă strategică. Producerea alimentelor se realizează în conformitate cu nomele de igienă interne şi internaţionale şi în concordanţă cu cerinţele consumatorilor. Asigurarea creşterii... citește mai departe