Documente publicate de Axinte Alexandru
Axinte Alexandru
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Ambalarea Caiselor Deshidratate
1. Introducere Printre cele mai vechi metode de conservare a legumelor şi fructelor se afla deshidratarea. Formele cele mai simple sunt uscareala soare, în podurile caselor, etc. Deshidratarea legumelor şi fructelor a fost practicata din cele mai vechi timpuri, dar abia după 1900 au început să apară preocupări în... citește mai departe
Resveratrolul
Resveratrol este produs ca o substanţă chimică antifungicida in multe plante.(struguri, fructe de padure, arahide, pin alb, troscot şi japoneză,dar) Potrivit cercetatorilor are mai multe beneficii pentru sanatate. (protejarea impotriva bolilor de inima ,prevenire a cancerului, de protecţie a creierului, reducerea... citește mai departe
Consumul de zahăr
Termenul se referă de obicei la zaharoza. Acesta este adesea obţinut din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr. Zaharoza este cel mai popular de zaharuri pentru aroma, textura, gust si proprietatilor de conservare. Zaharul este o dizaharida formata dintr-o molecula de glucoza (stânga) şi o molecula de fructoza... citește mai departe