Documente publicate de Izsa B.

Obținerea și promovarea pe piață a unui produs de tip ruladă din cârne de rață

INTRODUCERE Carnea de rață a câștigat un interes redus din partea consumatorilor din întreaga lume, cu excepția Chinei, țărilor din sud-estul Asiei și a unor țări europene, în care producția și consumul de carne de rață sunt relativ mari. Carcasele de rață conțin mai puțină carne, în special mușchii pieptului, și... citește mai departe