Documente publicate de Sorina S.
Sorina S.
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Controlul calității în industria alimentară
1. Conceptul de ”calitate” În conformitate cu Standardul Organizației Internaționale de Standardizare ISO 9000 care a fost adoptat și de România sub denumirea SR EN ISO 9000/2001 definește calitatea ca fiind “ansamblul caracteristicilor unei entități (produs, activitate, proces, organizație, persoană) care conferă... citește mai departe
Calorimetria diferențială de scanare
1.Principiu fizic Calorimetria diferențială cu baleiaj (DSC) face parte din categoria metodelor calorimetrice de analiză al căror obiectiv este măsurarea schimbului de căldură. Tehnica DSC reprezintă metoda cel mai frecvent utilizată pentru studiul descompunerilor exoterme în vederea determinării căldurii totale... citește mai departe
Tehnici experimentale în determinarea zaharurilor din mere
Mărul este specia pomicolă cu cea mai mare plasticitate ecologică fiind întâlnit deopotrivă în zona de șes, câmpie cât și în zonele colinare. În anul 2011 (ultimul an raportat de către FAO, 2013), la nivelul Uniunii Europene, în ceea ce privește producția de mere, România s-a clasat pe locul 6, cu o producție de 620... citește mai departe