Documente publicate de Arcadian Baciu
Arcadian Baciu
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Obținerea Tehnologiei Berii
CAP. I Noţiuni generale despre bere I. Berea poate fi definită ca o băutură slab alcooloică, nedistilată, obţinută prin fermentarea cu ajutorul drojdiei a unui must din malţ şi cereale nemalţificate fierte cu hamei. Pricipalele materii prime sunt: -malţul; -cerealele nemalţificate; -hamei; -apă; -drojdie;... citește mai departe
Gripa
istoric Descrierea unei boli cu simptomatologia gripei, a fost făcută încă din anul 412 î.Hr..Din puţinele date păstrate de atunci reiese că în 430 î.Hr.,Atena ar fi fost devastată de o infecţie asemănătoare gripei. În timpul Războiului de 100 de ani (1337-1453), armatele franceze şi engleze ar fi fost şubrezite de... citește mai departe
Controlul și Expertiza Berii
Capitolul 1. DEFINIREA BERII Berea este o băutură naturală, obţinută prin zaharificarea plămezii de orz germinat (malţ), fierberea cu hamei şi fermentarea alcoolică a mustului obţinut. De menţionat că la fabricarea berii pot fi folosite şi alte cereale bogate în amidon sau materii prime zaharoase fermentescibile... citește mai departe