Documente publicate de Blanduzia Olaru
Blanduzia Olaru
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Brânza telemea
Cap 1 GENERALITATI 1.1 Definitie Definitia internationala a branzei a fost formulata si acceptata de F.A.O ca fiind produsul proaspat sau preparat obtinut dupa coagularea laptelui si separarea zerului. In continutul sau branza are proteine, grasimi, apa si saruri minerale in cantitati variabile ce depind de... citește mai departe
25 pagini
8 puncte Cuprins Extras Preview