Documente publicate de Emanuela-Zenobia Militaru
Emanuela-Zenobia Militaru
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehnologia de obținere a vinurilor albe din soiul Fetească Albă
CAP. I 1.1.Centrul viticol Jidvei Centrul viticol Jidvei este situat în bazinul hidrografic al Târnavei in podişul Transilvaniei, la o distanţă de 60 km de cadrul judeţean, pe linia ferată Blaj-Praid. Centrul viticol Jidvei este cel mai mare din Transilvania, concentrând vigoarea plantaţiilor cultivate în râurile... citește mai departe
Tehnologia de Fabricare a Salamului de Sibiu
1.INTRODUCERE 1.1 Notiunea de carne Sub denumirea de carne se intelege tesutul muscular animalului taiat,impreuna cu tesuturile cu care se afla in conexiune naturala:gra-simi, oase, tendoane, aponevroze, tesut conjuctiv, nervi, ganglioni limfatici. Celelalte parti comestibile din corpul animalelor poarta denumirea... citește mai departe