Documente publicate de Diana I.
Diana I.
8 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Proiectarea secției de fabricare a salamului crud-afumat Servelat și a Ruladei Jubileu cu productivitatea 1,8 t pe schimb
INTRODUCERE Una dintre cele mai importante ramuri ale industriei alimentare constituie industria cărnii. Este o sursă principală din rația alimentară a populației care o asigură cu proteine. Produsele de bază a acestei ramuri sunt salamurile. Întreprinderile de prelucrare a cărnii sânt răspândite pe tot cuprinsul... citește mai departe
Practica de producție
INTRODUCERE Industria laptelui ocupă un loc deosebit în industria alimentară a sectorului agro-industrial. Laptele este un produs alimentar excelent si din el se prepară un sortiment foarte variat de produse alimentare, însă pentru a avea materie primă în cantităti suficiente producătorul de lapte-materie primă... citește mai departe
Marketing Franzeluța
1. Descrierea domeniului Industria alimentară include o totalitate de ramuri industriale axate pe producția/fabricația de alimente sub diferite forme, fie finite sau semi-fabricate. Industria alimentară ca si complexitate este strîns legată de agricultură ca furnizor de materii prime și, de asemenea, cu comerțul.... citește mai departe
Rapot privind efecturea stagiului de practică
Introducere Vinul este băutura obținută exclusiv prin fermentarea alcoolică completă sau parțială a strugurilor proaspeți, zdrobiți sau nezdrobiți, ori a mustului de struguri. Tăria alcoolică a vinului nu poate fi mai mică de 8,5% volume. Din timpuri imemoriale si pana in zile noastre vinul a reprezentat una din... citește mai departe
Utilaj tehnologic în industria alimentara
Itroducere Utilajele din industria alimentara si alimentatie publica sunt masini de lucru utilizate pentru efectuarea unor operatiuni diversificate in cadrul procesului de productie. Aceste masini trebuie sa indeplineasca o serie de conditii: - realizarea unor operatiuni de calitate superioara; - consumuri... citește mai departe
Analiza statistică a numărului mediu de personal din industria alimentară și a băuturilor
O serie cronologica se prezinta sub forma unui sir sistematizat de valori, ale unei caracteristici, realizate la momente sau intervale de timp succesive. Exemple de serii cronologice pot fi: evolutia lunara a exporturilor sau importurilor realizate de o societate comerciala; evolutia lunara a stocurilor de marfuri... citește mai departe
Perfecționarea tehnologiilor de producere a vinului spumant original în flux la Cricova S.A.
Vinul este băutura obţinută exclusiv prin fermentarea alcoolică completă sau parţială a strugurilor proaspeţi, zdrobiţi sau nezdrobiţi, ori a mustului de struguri. Tăria alcoolică a vinului nu poate fi mai mică de 8,5% volume. Vinul spumant reprezintă cea mai importantă şi apreciată grupă a vinurilor speciale. Vinul... citește mai departe
Determinarea conținutului de glutation redus
Obiectivele lucrării de laborator 1. De însuşit metoda de determinare a conţinutului de glutation în materia primă vegetală. 2. De apreciat calitatea drojdiilor analizate. 3. De generalizat şi aprofundat cunoştinţele studenţilor despre modificările care au loc în complexul proteic şi glucidic al boabelor de... citește mai departe