Documente publicate de Izaura Popovici
Izaura Popovici
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Dezvoltarea Istorică a Cunoștințelor despre Alimentație
Studiul alimentaţiei umane a intrat târziu în domeniul preocupărilor ştiinţifice, deşi încă din cele mai vechi timpuri s-au făcut diverse legături între alimentaţie şi patologie. Astfel, Hipocrate stabileşte cu 500 de ani î.e.n. că alimentaţia are un rol deosebit în prevenirea şi tratamentul bolilor, combătând... citește mai departe
Principiile HACCP
Sistemul HACCP a fost pus la punct pentru prima dată în anul 1959 de" către compania Pillsbury în proiectele sale de cercetare şi realizare a produselor alimentare destinate programelor spaţiale americane. La fundamentarea metodei HACCP au colaborat, alături de compania Pillsbury, Agenţia Naţională pentru... citește mai departe
Proiect Lapte
1. Memoriu justificativ LAPTELE este unul din puţinele alimente ce poate fi consumat în stare naturală. Este unicul produs din alimentaţie cu excepţia mierii de albine a cărei unică funcţie în natură este de a servi ca aliment. În diferite părţi ale lumii se utilizează laptele diverselor specii de mamifere pentru... citește mai departe