Documente publicate de Stancu Grosu
Stancu Grosu
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Asigurarea Calității Laptelui
1. INTRODUCERE Industria laptelui ocupă un loc deosebit în industria alimentară a sectorului agroindustrial. Această poziţie este condiţionată de faptul că materia primă în industria laptelui o reprezintă laptele, care de sine stătător, este un produs alimentar biologic foarte preţios. Laptele, ca materie primă,... citește mai departe
Gume și Bomboane Gumate
INTRODUCERE Folosirea aditivilor şi auxiliarilor tehnologici în producţia de alimente trebuie să aibă în vedere în principal protecţia consumatorilor sub aspectul sănătaţii acestora, abuzul în ceea ce priveşte depăşirea dozelor admise fiind nu numai o problemă de încălcare a legii ci şi o lipsă de morală şi respect... citește mai departe