Documente publicate de Mugurel Nae Mitu
Mugurel Nae Mitu
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Determinarea Vitaminei A
Determinarea vitaminei A Descoperirea de vitamina A poate fi derivat de la cercetare datând de la 1906, indicând faptul că alţi factori decât carbohidrati , proteine , şi grăsimi au fost necesare pentru a menţine bovine sănătoase. Deoarece "apă- solubil factorul B "( vitamina B ) a fost recent descoperit,... citește mai departe
Vinuri Aromatizate
CAPITOLUL I VINURI AROMATIZATE – CARACTERIZARE GENERALĂ Prin vinuri aromatizate se înţeleg acele vinuri în care s-au adăugat plante, infuzie şi/sau extracte de plante capabile să le confere acestora mirosuri şi gusturi diferite de cele ale vinurilor propriu-zise. Se înţelege că toate aceste adaosuri sunt acceptate... citește mai departe
Tehnologia și controlul calității salamului de vară obținut la SC Selmont SRL Baia Mare
DESCRIEREA UNITĂŢII Unitatea S.C. SELMONT S.R.L. a fost înfiinţată în 1998, este amplasată în Baia Mare, B-dul Bucureşti, nr.47/A şi are ca obiect de activitate prepararea şi comercializarea preparatelor şi produselor din carne. Unitatea a început cu o capacitate de producţie de 4-5t/zi, având 28 muncitori, fiind... citește mai departe
Aditivii
Sunt substante de natură chimică sau microbiologică, care nu sunt conusmate ca alimente, nu sunt ingrediente, pot avea sau nu valoare nutritivă, putand fi adăugate în procesul tehnologic de la fabricare la ambalare şi depozitare pentru îmbunătăţirea produsului sau procesului tehnologic. Folosirea aditivilor are... citește mai departe