Documente publicate de Sergiu Sima
Sergiu Sima
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Bioreactoare - Proiectarea unei Cisterne Cilindrice de Fermentare a Mustului de Struguri
1. TEMA PROIECTULUI Să se proiecteze o cisternă cilindrică, verticală cu fund conic, de fermentare a mustului de struguri cu o capacitate utilă de 20 000 kg/şarjă. Se consideră raportul între înălţime şi diametru de 1,5 şi unghiul de plasare a fundului de 45°. 2. DATE INIŢIALE 2.1. Calitatea vinului obţinut: vin... citește mai departe
Modificările Biotehnologice ale Laptelui Datorate Microorganismelor
CAPITOLUL 1 1.1. Definiţia laptelui Laptele este un lichid nutrient produs de glandele mamare ale mamiferelor femele, de culoare alb-gălbuie. Este sursa principală de nutriţie a nou-născuţilor, înainte de fi capabili de a digera alte mâncăruri. Poate însemna şi sucul alb al nucilor de cocos. Este alimentul cel mai... citește mai departe
Proiectarea unei instalații frigorifice unei secții de depozitare a iaurtului
CAPITOL 1: DOCUMENTARE 1.1. Consideraţii privind utilizarea frigului artificial şi a aerului condiţionat în industria alimentară În domeniul industriei alimentare temperaturile scăzute au rol esenţial în conservarea produselor alimentare, prin creerea unor condiţii de păstrare a produselor alimentare. Frigul... citește mai departe
Metode biotehnologice de reciclare și biodegradare a apelor uzate din industria cărnii de porc
1. APA ÎN INDUSTRIA ALIMENTARA Apa reprezinta un element indispensabil vietii, constituind un factor important în aproape toate procesele de productie industriala. În industria alimentara, apa are întrebuintari multiple în procesul tehnologic ca: materie prima sau auxiliara; apa de spalare; apa de sortare; apa de... citește mai departe