Documente publicate de Adam Dima
Adam Dima
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Biotehnologia alimentelor
I. BIOTEHNOLOGIILE CLASICE: Procese fermentative utilizate în obținerea alimentelor In antichitate utilizare empirica Babilonienii mileniul VI î.H.: bere, bioconversia alcoolului etilic în acid acetic (oțet). în mileniul III î.H., sumerienii cunoșteau tehnologia fabricării a peste 20 de tipuri de bere.... citește mai departe
196 pagini
Gratis Extras Preview