Documente publicate de Angelica Petcu
Angelica Petcu
8 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tendințe în domeniul tehnologiei logistice
1. Prezentarea tehnologiei Comertul electronic (e-Commerce) este definit din punct de vedere teoretic ca “o tehnologie moderna de afaceri ce se adreseaza nevoilor organizatiilor, comerciantilor si consumatorilor de a reduce costurile tranzactiilor o data cu imbunatatirea calitatii bunurilor si serviciilor si... citește mai departe
Utilizarea Bacteriocinelor
Bacteriocinele sunt produsi bacterieni care au activitate antibacteriana. Acesti agenti antibacterieni sunt clasificati in doua grupuri majore in functie de masa moleculara proteica si peptidica , mica sau mare. Bacteriocinele cu greutate moleculara mica sunt molecule de 2-2.6kDa , extrem de stabile la temperatura... citește mai departe
Determinarea OMG din Soia
Alimentele continand sau constand din organisme modificate genetic (OMG-uri) sunt cunoscute, in mod generic ca alimente MG. OMG-urile sunt bacterii, plante sau animale a caror structura genetica a fost modificata prin intermediul tehnologiei genetice.Alimentele obtinute din plante MG nu sunt intotdeauna alimente... citește mai departe
Proiect Microeconomie - SC Diamond Technologies SA
Istoricul firmei S.C. DIAMOND TECHNOLOGIES S.A este o societate comerciala cu capital majoritar privat. Societatea a luat fiinta in anul 1994 prin separarea din DIASFIN S.A Bucuresti, cu doua linii de fabricatie: Monogranula + Filiere. Principalii investitori sunt: investitor strain Soc. “Gemmata” NV, investitor... citește mai departe
Enzimele
In ultimi ani , utilizarea capacitatilor biocatalitice ale microorganismelor suscita interesul specialistilor pentru obtinerea de preparate enizmatice , aminoacizi, acizi organici, proteine microbiene, etc. , prin colaborarea stransa dintre microbiologie , biochimie , tehnologie , industrie chimica si cea... citește mai departe
Procese biochimice care au loc în timpul fermentării și coacerii aluatului
Faina de grau este formata din apa in proportie de 13-15% , proteine (10-12%), glucide, lipide, substante minerale, vitamine, pigmenti si enzime. Proteinele glutenice (gliadina si gluterina) influenteaza decisiv desfasurarea procesului tehnologic si calitatea painii. Ele intervin in: ¿ framantarea aluatului ,... citește mai departe
Etichetarea produselor - mașini de etichetat
Eticheta reprezinta totalitatea informatiilor care însotesc un produs ambalat sau o marfa si care sunt, de regula, înscrise pe ambalaj si care ofera consumatorului detaliile privind caracteristicile produsului cum ar fi: masa, lista ingredientelor, numele si adresa producatorului, instructiuni de utilizare, data de... citește mai departe
Aditivi alimentari
Aditivii alimentari au fost folositi in prepararea si pastrarea alimentelor inca din cele mai vechi timpuri. Insa, in ultimul secol, odata cu dezvoltarea fara precedent a industriei alimentare, ei au capatat un rol primordial in procesarea alimentelor. Datorita cererii foarte mari de produse alimentare prelucrate, a... citește mai departe