Documente publicate de Irina Andreea U.
Irina Andreea U.
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Proiect Lecție mixtă - Ciupercile Fungi
A. Repere generale Disciplina: Microbiologie și igiena în industria alimentară Clasa: a IX-a Titlul lecției: Regnul Fungi - Ciupercile. Morfologie și reproducere Tipul lecției: mixtă Propunător: Durata: 50 minute Data: B. Obiective operaționale (Ob.Op) La sfârșitul lecției elevii vor fi capabili: O1: Să... citește mai departe
Plan de afaceri - cofetărie
Capitolul 1 1.1 Sinteza planului de afaceri Istoricul firmei si activitatea curenta Societatea SRL Aroma Constanța si-a început activitatea în anul 2009 cu un capital social de 4000.000 RON. Tipul activitatii principale este de comercializare. Obiectiv pe termen lung - Crearea unei cofetarii populare in... citește mai departe
Linia tehnologică de obținere a cașcavalului penteleu
CAPITOLUL I 1.1. Istoria brânzeturilor Brânzeturile sunt produse naturale sau proaspete, care se obtin prin eliminarea zerului din coagulul format în urma închegării laptelui integral, degresat sau partial degresat, a smântânii, zarei sau a amestecurilor acestor produse. Ele au constituit, alături de lapte,... citește mai departe
Factori Nutritivi ai Produselor Făinoase
Numită şi "centrul vieţii", pâinea diferă mult ca gamă sortimentală în ceea ce privesc dimensiunile, forma, textura, aspectul şi gustul. Dospită cu drojdie, pâinea se produce într-o varietate de forme: pâine pe vatră sau la tavă, cornuri, chifle, inclusiv diverse tipuri de lipii (ca de exemplu pita, focaccia şi... citește mai departe
Linia tehnologică de obținere a siropului de cireșe cu o productivitate de 5 tone pe oră
Introducere Siropurile sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri ca ingrediente dulci, aromate, plăcute la gust, care diluate in apa, potolesc setea. Pe vremuri, se făceau cu miere de albine, astăzi este folosit zaharul. Denumirea de sirop provine din limba araba, de la cuvintele scriab si schiara (poțiune).... citește mai departe